Aktion	Zweigstelle	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Vorbestellen	Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: Wtk Hanr	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Wendet sich sowohl an den erwerbsmäßig käseproduzierenden Landwirt als auch an den Laien. Umfangreich und fundiert werden die milchliefernden Tierarten Kuh, Ziege, Schaf und Stute in ihren Unterschiedlichkeiten erläutert. Die Herstellung von Butter, Joghurt, Rahm, Buttermilch, Molke und Molkeprodukte steht gleichberechtigt neben der Frisch-, Weich- und Hartkäsezubereitung. Kein Arbeitsgang vom Melken bis hin zur Verpackung und dem Verkauf wird dem Zufall überlassen, den möglichen Fehlerquellen wird breiter Raum gegeben. Sogar möglichem Schaden am Käse durch Fliegen, Ratten und Mäuse wird Aufmerksamkeit geschenkt.